Als leidenschaftlicher Hobbykoch habe ich schon immer mit lokalen, frischen Kräutern und Zutaten gearbeitet. Da fehlte noch das Wissen der Wirkung von Heilkräutern. Dieses Know How erlernte ich in der TEH Akademie (Traditionelle Europäische Heilkunde). Fasziniert von der Wirkung des klassischen Oxymels und nach vielen Experimenten kombiniere ich zu Essig & Honig noch Früchte und Kräuter. Jede Sorte wird mit einer Kräuter-Mischung, passend zu den Jahreszeiten abgestimmt um die Wirkung noch zu verstärken.